От авторов
Наша книга посвящена зеленым знахарям в доме, которых можно объединить общим названием — цветы. Но понятие это достаточно емко: кроме привычных нам выращиваемых на клумбах тюльпанов, ноготков, лилий, барвинка, шафрана, кипрея, ландышей и пр., сюда относятся лианы (клематис, каллистегия), кустарники (розы, древовидные пионы, спирея, айва японская, миндаль, сирень, бузина, черемуха, гортензия), некоторые низкорослые древесные растения с красивыми цветками и листьями (декоративные разновидности и сорта сливы, облепихи, гранат, боярышник). Вряд ли надо доказывать, что цветы доставляют эстетическое наслаждение и тем самым вселяют бодрость, оптимизм, улучшают настроение. Они еще зачастую способны возбудить аппетит, придать пище пикантность и аромат. И гораздо реже, к сожалению, мы осознаем, что столь изящные создания природы не хуже волшебника могут сохранить нам здоровье, молодость и красоту. В чем же их целебная сила? На поставленный вопрос не так-то легко ответить, потому что растительный мир не спешит раскрывать свои тайны и до конца не изучен. Что ни возьми — подснежник или цикорий, сирень или яблоню, пион или тыкву, яркий и крупный цветок которой словно освещает все вокруг, — это букет сюрпризов, разгаданных и пока не разгаданных полезных людям свойств. Однако, даже основываясь на том, что известно, весьма трудно, а то и просто невозможно разделить виды растений, учитывая каждое закодированное в них действие на человеческий организм. Поэтому в повседневной практике их сугубо условно относят к различным группам: лекарственные, декоративноцветущие, декоративно-лиственные, пряновкусовые, эфирномасличные и др. Да, приходится говорить об условном делении, ибо здесь никак не провести четкой границы. Действительно, к лекарственным растениям официально принадлежат, например, пион, лилия, ирис, ветреница (анемона), календула (ноготки), боярышник, миндаль, и они же знакомы нам по прекрасным цветам. Крокус (шафран) одновременно используется в цветоводстве, медицине и кулинарии, но зачислен в основном в разряд пряновкусовых согласно той же несовершенной классификации. У многих овощей, казалось бы, предназначенных только в пищу, декоративны листья и цветки (лук, перец, капуста, укроп, петрушка, картофель), плюс к тому их широко рекомендуют для всякого рода снадобий. А субтропические культуры, успешно развивающиеся в умеренной и средней полосе страны в закрытых помещениях? И тут универсальность: наряду с диковинными ароматными цветами — насыщенные витаминами плоды, обладающие сильным лечебным эффектом... Иными словами, ряд растительных красавцев из всех перечисленных групп по праву претендует на звание лекарственных.
Поднимаясь по ступенькам цивилизации и осуществляя свое вечное стремление к продлению жизни, укреплению здоровья, человечество пережило не одно увлечение разными «чудодейственными» эликсирами бодрости и омоложения. И пусть спасали они не от всех бед, не оправдывали чересчур смелых ожиданий, но зато лечили больных и в них обязательно участвовали растения, переработанные в настои, мази, порошки, отвары, растирки, гели (студенистые среды), аэрозоли и т. п. Многовековой эмпирический поиск породил народную медицину, а затем на ее основе возникла медицина научная, вобравшая в себя огромный накопленный опыт применения веществ, синтезированных природой. Частично с этим опытом мы и хотим познакомить читателя, но должны подчеркнуть, что в последнее время вошли в практику новые ветви медицины — эстетотерапия и ароматотерапия, напрямую связанные с растениями. Уже из самих названий ясно, в чем тут суть. Правильный подбор — по совету специалистов — насаждений в парках и садах, особенно на участках у санаториев, создание лечебных уголков (фитонцидарии, розарии) на территории промышленных предприятий, зеленое убранство помещений в сочетании с определенными ароматами цветов стали действенными факторами улучшения здоровья людей. Однако и здесь в основе древние традиции. Спортсмены Эллады и воины Рима поднимали свой боевой дух с помощью возбуждающих ароматических веществ. На Руси в бане издавна парились вениками из березы, полыни, рябины. Видимо, очень благоприятно влияло и знаменитое «чепучинское сидение», когда человек усаживался в «чепучину» — тесную деревянную камеру, насыщенную ароматами распаренных трав, как бы заряжался энергией запахов. Французский врач XVI века Амбруаз Паре утверждал, что запахи шалфея и розмарина пробуждают жизненную силу. До сих пор сохранился обычай купать новорожденных в настоях различных трав — ромашки, петрушки, череды, любистика, которые якобы предохраняют от «порчи», «дурного глаза». Ныне доказано, что эти травы сильные антисептики, прекрасно действуют на кожные покровы, внутренние органы (желудок, печень, почки) и нервную систему как успокаивающее. Недаром в начале прошлого столетия основоположник гомеопатии немецкий врач Самуэль Ганеман с успехом лечил многие болезни, прописывая пациентам вдыхание запахов (в больших разведениях) ароматоносителей. Вдыхание эфирных масел мяты, лаванды, розы, аниса, петрушки, укропа улучшает мозговое кровообращение и зрение в процессе трудовой деятельности, увеличивает работоспособность, повышает иммунитет. В Китае изобретено аэрозольное средство от алкоголизма. Препарат включает 36 эфирных растительных масел, лечебный курс устанавливается индивидуально и дает почти стопроцентный эффект. Запахи цветов можно разделить на две группы: стимулирующие и тонизирующие нервную систему, а также успокаивающие ее и нормализующие состояние мозга (ароматические адаптогены). При этом существуют два механизма воздействия — ассоциативный, основанный на запоминании взаимосвязи запахов с привычными представлениями, и рефлекторный. Для большинства людей стимулирующие запахи исходят от ярких цветов, пряных растений, успокаивающие — от растений, характеризующихся прохладным, светлым, влажным, нежным ароматом и холодной окраской цветов, листьев (голубой, синей, зеленой). Первыми обладают лимонное, кофейное, гвоздичное, лавровое, лавандовое, кардамоновое, коричное, розмариновое, камфорное, кедровое эфирные масла, летучие вещества перца; вторыми — эфирное масло ромашки, ландыша, апельсина, мандарина, лимона, герани душистой, розы, резеды и др. Нормализующе действуют на нервную систему мятное, чесночное и иные эфирные масла. В широкой практике для повышения работоспособности используют аромат роз, жасмина и лаванды. Японские физиологи убедились в том, что запах жасмина и лаванды по влиянию на головной мозг аналогичен выпитому кофе. Несмотря на то что лечение ароматами различных заболеваний надо проводить только под наблюдением врача, каждому необходимо знать, что запах мяты, ромашки, ландыша, пеларгонии душистой, валерианы может быть полезен при стрессах, переживаниях накануне ответственных выступлений, экзаменов, как восстановительное после тяжелой физической работы и во время активного отдыха; аромат эвкалипта — при закаливании и «моржевании», так как хорошо защищает легкие от простуды. Аромат лавра помогает заниматься оздоровительным бегом при функциональных ангиоспазмах, в том числе и при умственном переутомлении, когда нарушается мозговой кровоток. Вдыхание эфирных масел гвоздики, розмарина, лука, петрушки, базилика рекомендуется для стимуляции памяти и интеллекта.
Как видим, царство цветущих растений таит в себе громадные возможности оказать человеку помощь в его борьбе за здоровье и долголетие, в чем читателю нетрудно удостовериться самому. Чтобы материал книги легче усваивался, он подобран по сезонному принципу — весна, лето, осень, зима. В каждом разделе речь идет сначала о декоративноцветущих, потом — о декоративнолиственных растениях. Из описания их отдельных видов можно почерпнуть краткие ботанические сведения, совершить путешествие в прошлое, чтобы проследить и понять, к примеру, ход окультуривания, постепенно менявшуюся судьбу бывших представителей дикой природы, узнать их химический состав, взятый на вооружение отечественной и зарубежной фитотерапией. В тех случаях, когда эффективность лечебных методов народной медицины подтверждена врачебными наблюдениями, экспериментальными фармакологическими данными, мы приводим точные прописи. Но должны снова предостеречь: прежде чем воспользоваться предлагаемыми рецептами, надо посоветоваться с врачом. Для полноты картины весь ассортимент растений рассматривается не только с точки зрения медицинских показаний. В нем заинтересованы кондитеры, косметологи, парфюмеры, садоводы. Ароматизированное благодаря растениям тесто, начинки для конфет, добавки и приправы к закускам, первым и вторым блюдам, витаминные напитки обогащают наш рацион, благотворно влияют на аппетит и пищеварение. Нельзя и представить себе лосьоны, кремы, маски, примочки, высококачественные духи, мыла, шампуни, зубные пасты, пеномоющие и в то же время оздоровительные средства без растительных компонентов: розового, бергамотового, жасминового и других масел, миндальных отрубей, цедры, шафрана, и пр. и пр. А если вспомнить об эстетотерапии? Разве вызовут всплеск положительных эмоций унылые, геометрически правильные грядки? Вот почему при возделывании лекарственных цветочных растений, кустарников следует обязательно учитывать их декоративные особенности. Для этого различные виды располагают в живописных композициях, на своеобразных клумбах, в узких и широких рабатках (длинных грядках) вдоль дорожек, миксбордерах (смешанных многорядных бордюрах), живых изгородях, создают из них цветущие газоны, пирамиды на опорах, ставят трельяжи, используют в иных формах озеленения. И нам кажется, что не лишними будут советы, как размножать и выращивать растения, как лучше декорировать ими приусадебные участки либо закрытые помещения, а иногда — и какие блюда приготовить (скажем, из одуванчика), совмещая приятное с полезным. Конечно же, ценность мира цветов требует соответствующего обращения с ним и соответствующих знаний. Это касается также сбора, заготовки лекарственного сырья. Но тут мы не придерживались единой схемы, и хотя в тексте книги так или иначе затрагивали данную тему, руководствоваться нужно общими правилами, перечисленными в одном из приложений. Читатели смогут ознакомиться в приложениях с основным химическим составом лекарственных растений, узнать, какие из них используются при лечении различных заболеваний — органов дыхания, сердца и кровеносной системы, почек и мочеполовых путей, печени, желудочно-кишечных, ревматических и т. д.; есть там и советы, как самим устроить декоративный «лечебный сад». Тем, кто захочет расширить свои знания, адресован список рекомендуемой литературы. Надеемся, что эта книга будет способствовать бережному отношению к окружающему миру природы, верным и красивым нашим спутникам, да еще и целителям всевозможных недугов — цветам, без которых немыслима полнокровная жизнь на Земле.

главная           назад           вперёд